芒種是夏季的第三個節(jié)氣,芒種的到來標志著仲夏時節(jié)正式開始。天津中醫(yī)藥大學附屬保康醫(yī)院主任醫(yī)師韓娟在接受采訪時表示,芒種時節(jié),炎夏到來,氣候潮濕悶熱,所以飲食養(yǎng)生宜秉持清淡祛濕、清熱生津的原則。
韓娟介紹,芒種時節(jié),氣溫較高,易耗氣傷津,所以要及時補充水分,避免因出汗過多而發(fā)生脫水。建議每日飲水1500至1700毫升,每次以100至150毫升為宜,如果覺得不夠解渴,可過3至5分鐘后,再加飲。此外,還可根據(jù)體質選用一些中藥代茶飲,以清化暑熱、生津止渴,也可飲用酸梅湯、綠豆湯等消暑飲品。
“氣候潮濕易助長體內濕熱,導致濕熱困脾,使人出現(xiàn)困倦、乏力、厭食等表現(xiàn)。”韓娟表示,可適量進食薏苡仁、白扁豆、冬瓜等健脾祛濕之品。同時,盡量少吃生冷、油膩、黏滯、酸腥、麻辣、過咸、過甜的食物,以免助濕傷脾,增加脾胃負擔。吃涼菜時可適量加入姜、蒜等調味品,能起到溫中和胃的效果。
韓娟為大家介紹了以下幾款適合芒種節(jié)氣特點的食療方:
酸梅湯
食材:烏梅、山楂各100克、甘草10克、清水1升。
做法:所有食材加水燉煮半小時后,加適量冰糖,再煮10分鐘即可。
功效:清暑開胃、促進消化。
涼拌二瓜
食材:黃瓜、西瓜皮適量。
做法:將黃瓜洗凈切條,西瓜皮去掉外面翠衣并切條。加入鹽、味精等調料腌制10分鐘,再加入適量蒜泥、醋、麻醬,點入香油,拌勻即可。
功效:清熱祛暑、生津止渴。
冬瓜薏苡仁粥
原料:冬瓜(帶皮)100克、薏苡仁、粳米各30克。
做法:將薏苡仁用清水提前浸泡3至4小時,撈出備用。冬瓜洗凈切塊,與薏苡仁、粳米一起加水同煮至熟爛即可。
功效:清熱利濕、溫和養(yǎng)胃。
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