前哈佛大學教授石海寧：關注提升口服HA有效性

　　2023年 11月29-30日，食研匯超級原料大會在杭州召開，圍繞“讓食品創(chuàng)新更簡單”，與會嘉賓共同分析功能性原料的未來趨勢，尋找創(chuàng)新突破點。華熙生物食品線首席科學家石海寧教授在會上發(fā)表了主題為《口服UltraHA®基礎研究與升級產(chǎn)品開發(fā)》的演講，和一眾專家深度探討口服透明質(zhì)酸的研究與應用。

　　石海寧教授曾任美國哈佛大學醫(yī)學院/麻州總醫(yī)院黏膜免疫及生物學研究中心教授，哈佛營養(yǎng)與肥胖研究中心教授，是國際消化道黏膜免疫領域知名學者，長期從事腸道粘膜免疫學、腸道感染、炎癥及營養(yǎng)方面的研究，在多家國際權威期刊擔任審稿人或編委,以及美國NIH, 加拿大NSERC和一些基金會的項目評審專家。

　　石海寧教授在演講中介紹道：透明質(zhì)酸是人體中天然存在的一種高分子粘多糖，廣泛存在于關節(jié)腔、皮膚、眼玻璃體、軟骨、臍帶等組織中，其特有的保水性、潤滑性和黏彈性使其在人體中發(fā)揮著不可或缺的作用，已經(jīng)廣泛地應用于食品、化妝品、眼科和骨科等多個領域。近年來透明質(zhì)酸食品風靡全球，其作為功能性食品的效用已被各大權威機構證實。

　　石海寧教授還在會議上分享了關于口服HA代謝路徑的研究結果�？诜﨟A后可被腸道微生物降解，之后在腸道中被吸收。血液和淋巴將腸道吸收的HA轉(zhuǎn)運至身體的各個部位，例如皮膚或眼睛中，HA與相應細胞受體和蛋白結合發(fā)揮作用;多余的HA 被血液和淋巴轉(zhuǎn)運至肝臟進行代謝。

　　石海寧教授還進一步指出，口服HA不僅能促使皮膚膠原蛋白含量回升，還能與膠原蛋白協(xié)同作用�！澳z原蛋白復配特定分子量段的HA能顯著增加小鼠皮膚水分，提高皮膚彈性，且效果優(yōu)于單一原料的作用”。

　　近年來，“膠原蛋白+透明質(zhì)酸”的組合已經(jīng)成為了許多追求美麗的人士的新寵。據(jù)Innova Market Insight發(fā)布的一項數(shù)據(jù)顯示，透明質(zhì)酸和膠原蛋白已經(jīng)超越了維生素家族，成為了全球新生代口服美容原料中增長速度最快的成分。

　　此外，多個權威研究機構和大學，包括清華大學、江南大學以及美國哈佛大學醫(yī)學部麻省總醫(yī)院黏膜免疫及生物學研究中心等，都發(fā)表了關于透明質(zhì)酸的研究成果，從多方面證實了口服透明質(zhì)酸對人體皮膚、眼部、關節(jié)的保護功效以及對腸道健康的積極作用。

　　華熙生物作為全球領先的生物科技公司和生物材料公司，早在2018年就開始深入研究透明質(zhì)酸在改善腸道健康方面的作用，并成功開發(fā)出腸道專用透明質(zhì)酸鈉UltraHA®-GI-001。實驗證實，該產(chǎn)品具有保護胃腸黏膜、調(diào)節(jié)腸道菌群和免疫抗炎的功效。

　　為了解決透明質(zhì)酸在溶解過程中迅速吸附周圍水分子可能導致結團和難以溶解的問題，華熙生物還推出了全新的速溶HA解決方案——UltraHA®-CWS。該方案采用專利氣流懸停空間造粒技術，溶解速度比傳統(tǒng)方法快10倍，可大大縮短食品生產(chǎn)和粉劑產(chǎn)品沖泡過程中HA的溶解時間。

　　在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，華熙生物自主研發(fā)的食品級透明質(zhì)酸鈉原料UltraHA采用先進的發(fā)酵生產(chǎn)工藝，具有安全、功效明確等優(yōu)點，暢銷全球40多個國家或地區(qū)，已獲HALAL清真食品認證和KOSHER猶太潔食認證。

　　2023年，華熙生物獨家支持由中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)健康研究院、中營惠營養(yǎng)健康研究院組織編撰的《新食品原料透明質(zhì)酸鈉：健康益處、法規(guī)現(xiàn)況及應用科學報告》發(fā)布。

　　基于在原料端的優(yōu)勢和研發(fā)基礎，華熙生物正在針對功能型飲品、膳食補充劑、乳制品等領域開發(fā)不同類型的生物活性物原料。2023年上半年，華熙生物推出了包括UltraHA®-CWS在內(nèi)的4種生物活性物原料新產(chǎn)品。華熙生物將持續(xù)助力國內(nèi)功能性食品市場發(fā)展，和產(chǎn)業(yè)伙伴們共創(chuàng)共贏，為消費者們創(chuàng)造更加健康、美麗、快樂的生命體驗。

（責任編輯：華康）