海鮮類食物是人們無(wú)法拒絕的,海鮮種類很多。在外面吃海鮮人們總會(huì)有很多擔(dān)心,比如:衛(wèi)不衛(wèi)生?制作的干不干凈?清洗的到不到位等等。那么生蠔怎么處理干凈?一起來(lái)了解一下吧。
生蠔怎么處理干凈
1.蘇打水浸泡
把準(zhǔn)備好的小蘇打放入盆中,放入清水。把生蠔放入,控制時(shí)間撈出用清水沖洗,控干水分?梢园淹鈿とサ,倒入些油清洗,清洗完也需要用清水在沖一次。用蘇打水或鹽水浸泡,可祛除生蠔自帶的腥味。
2.去殼
把準(zhǔn)備好的膠皮手套戴上,拿出準(zhǔn)備好的專用牙刷,刷干凈,再進(jìn)行去殼,把之前準(zhǔn)備好的長(zhǎng)刀取出,延著生蠔中間的縫隙插入,用力轉(zhuǎn)一下即可把外殼打開。
3.洗生蠔肉
洗生蠔肉這一步很重要,因?yàn)樯柕娜夂苘浐苣,在清洗的時(shí)候要控制好水量,不要開的過(guò)大,會(huì)對(duì)生蠔肉有所影響,造成口感不適等。
4.鹽水浸泡
我們可以用適量淡鹽水倒入容器內(nèi),再把生蠔放入,還可祛除腥味和海里的沙土味道。
關(guān)于生蠔怎么處理干凈就為大家介紹到這里了,希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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