內(nèi)江市東興區(qū)郭北鎮(zhèn)天冬種植基地。
本報(bào)記者 趙曉霞攝
在田家鎮(zhèn)火花村的天冬種植基地,村民在分揀天冬。
本報(bào)記者 熊 建攝
這是一道添加了天冬的土豆泥,用不同的顏色調(diào)配成一幅太極圖的模樣,于美食中傳播了中醫(yī)文化。
本報(bào)記者 王美華攝
內(nèi)江市東興區(qū)教育和體育局曾組織全區(qū)中小學(xué)校開(kāi)展“種下天冬,播下希望”兒童手抄報(bào)及繪畫活動(dòng),傳播天冬知識(shí),傳承中醫(yī)藥文化。圖為東興區(qū)順河鎮(zhèn)順河小學(xué)六年級(jí)學(xué)生祝海霞繪制的作品。
“你看!這是什么!
“天冬蜜餞!”
“你最愛(ài)吃!
“嗯!好吃哎,你也吃啊!”
“給你留的!
不久前,在央視播出的電視連續(xù)劇《一路向前》中,出現(xiàn)了這樣一個(gè)片段。電視劇以新中國(guó)成立后修建的第一條鐵路——成渝鐵路為背景,自然少不了四川元素。天冬蜜餞正是四川省內(nèi)江市東興區(qū)的特產(chǎn)。
天冬蜜餞的主要原料是天冬——內(nèi)江的道地藥材。東興區(qū)天冬種植歷史可追溯到唐朝,距今已有1400余年,《新唐書》中就有當(dāng)?shù)毓賳T將天門冬煎(中醫(yī)方劑)作為土產(chǎn)進(jìn)貢的記錄!蹲C類本草》等古籍記載,天冬“以產(chǎn)四川為上”,主產(chǎn)在內(nèi)江縣(今內(nèi)江市東興區(qū))!吨腥A道地藥材》認(rèn)為,“四川內(nèi)江、瀘州等為天冬最適宜區(qū)”。
內(nèi)江天冬是全國(guó)唯一味甜的天冬品種,可藥食兼用。天冬膏、天冬酒、天冬蜜餞、天冬煲湯……廣受歡迎。天冬蜜餞制作工藝還是四川省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
內(nèi)江天冬品相佳、等級(jí)高,含有天冬酰胺等19種氨基酸、天冬多糖ABCD等成分,天冬浸出物含量全國(guó)最高,達(dá)到94.15%,具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、改善血脂等作用。日本漢方藥企——日本株式會(huì)社津村收集我國(guó)各地天冬后檢測(cè)認(rèn)為,內(nèi)江天冬為上品。
這里的天冬有點(diǎn)兒甜
3月中旬的一天,當(dāng)記者來(lái)到東興區(qū)田家鎮(zhèn)火花村時(shí),正趕上天冬的收獲季。村里的天冬種植基地一派火熱繁忙景象,四五十名村民忙著采收成熟的天冬。
雖然忙,但有序。
比如,看這一壟地,一老漢當(dāng)先,揮舞鋤頭,把天冬挖出來(lái);后面跟著四五個(gè)婦女,坐著小板凳,手持剪刀,抖落塊根處的泥塊,剪除多余的根莖,放入背簍。
“天冬是百合科植物天門冬的塊根,也是天門冬最有價(jià)值的部分。天冬的根系很發(fā)達(dá),像五指張開(kāi)一樣扎在泥土里,不能直接一鋤頭下去,很容易挖斷它的塊根!睎|興區(qū)中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)推進(jìn)中心副主任吳秋宏介紹。
“看!這一株天冬結(jié)得多好,又多又大!74歲的李大娘一邊利落地剪除天冬的根莖,一邊向記者介紹,她們是火花村周邊的村民,村上組織來(lái)天冬基地務(wù)工,負(fù)責(zé)分選鮮天冬,挑選出個(gè)大肥滿的,個(gè)頭比較小的留下來(lái)繼續(xù)栽種!(分選)鮮天冬8毛錢一斤,做得越多收入越高,我一天能(選)100多斤!崩畲竽镎f(shuō),她昨天分選天冬掙了90元錢。
70歲的羅奶奶是第一次到火花村參與天冬的采收!耙郧皼](méi)干過(guò),因?yàn)樘於辽僖L(zhǎng)3年才能收,這些都長(zhǎng)了三四年了,今年是第一次收!绷_奶奶指著手里正在剪的一株天冬說(shuō)。
“你嘗一下嘛,這個(gè)有點(diǎn)甜,好吃!”干活間隙,李大娘隨手給記者遞來(lái)一枚天冬。接過(guò)天冬,輕輕一扯,皮就被撕開(kāi)了,此時(shí)的天冬胖乎乎、白嫩嫩,瑩白透亮,一口咬下去,汁水在嘴里散開(kāi),清甜脆嫩,回味微苦,吃起來(lái)不像中藥,倒有點(diǎn)兒水果的感覺(jué)。
“我們東興區(qū)種植的天冬叫內(nèi)江天冬,又叫‘甜天冬’。一般來(lái)說(shuō),中藥味苦,別的地方產(chǎn)出的天冬大多是苦的,但內(nèi)江東興種出來(lái)的天冬卻是甜的!睎|興區(qū)委宣傳部副部長(zhǎng)蘭自濤介紹。
內(nèi)江天冬是植入當(dāng)?shù)厝擞洃浀牡赖厮幉暮褪巢。李大娘說(shuō),以前天冬是當(dāng)?shù)厝朔壳拔莺蟪7N的植物,她年輕時(shí)就開(kāi)始種天冬,天冬蜜餞是小時(shí)候常吃的零食,天冬燉雞更是常見(jiàn)的家常菜。
撂荒地都利用起來(lái)了
內(nèi)江市位于四川盆地中南部,是成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈中心節(jié)點(diǎn)。這里沱江蜿蜒,山川秀美,從氣溫、降水量,到日照、無(wú)霜期,一起成就了道地藥材內(nèi)江天冬的絕佳產(chǎn)地。
天冬,古籍中稱為天門冬,呈長(zhǎng)紡錘形,略彎曲,長(zhǎng)5厘米到18厘米,表面黃白色至淡黃棕色,有黏性!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱天門冬“久服輕身,益氣延年”,有強(qiáng)骨髓、養(yǎng)顏美容等功效。東晉醫(yī)學(xué)家葛洪對(duì)天門冬十分推崇,在他的《肘后備急方》中,5次提到天門冬,記述其可用于治療“發(fā)癲狂病”“呼吸喘息”“補(bǔ)腎養(yǎng)顏”“絕糧失食饑憊欲死”等癥。
《中國(guó)藥典》記載天冬主治“養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清肺生津”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,天冬有鎮(zhèn)咳、治痛風(fēng)、潤(rùn)腸通便、降血糖等作用。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè),內(nèi)江天冬的平均浸出物含量為94.15%,單一有效成分D—葡萄糖含量最優(yōu),在13.46%—19.41%之間,兩項(xiàng)指標(biāo)均高于其他產(chǎn)地的天冬。
擁有如此珍貴的道地藥材,東興區(qū)將其作為鄉(xiāng)村振興的突破口。2020年以來(lái),該區(qū)探索出一條“產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、全面振興”的鄉(xiāng)村振興之路。目前,全區(qū)種植天冬5萬(wàn)余畝,約占全國(guó)天冬種植總面積的60%,研發(fā)大健康產(chǎn)品40余種,中醫(yī)藥大健康全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超10億元。東興區(qū)也榮獲了“中國(guó)天冬之鄉(xiāng)”稱號(hào),“內(nèi)江天冬”則成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
除了田家鎮(zhèn),在東興區(qū),還有一個(gè)鎮(zhèn)因天冬而聞名,那就是郭北鎮(zhèn),也被稱為“天冬小鎮(zhèn)”。在該鎮(zhèn)青臺(tái)村天冬種植基地,綠色的天冬苗在黑色薄膜外探了頭,一壟一壟,分布整齊。“這些覆著薄膜的天冬從下種到現(xiàn)在有半年多了!闭驹诜N植基地的高處,郭北鎮(zhèn)黨委書記周兵指著山坡下的天冬種植地說(shuō)。
“老百姓種植天冬,一畝地能種到2400株。后來(lái)發(fā)現(xiàn),這樣密度的種植,會(huì)影響天冬的品質(zhì)。經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐,我們?cè)谠苑N時(shí),在兩株天冬之間會(huì)預(yù)留50公分到80公分的間距。”周兵說(shuō),“因天冬喜陰,我們就套種高稈糧食作物,比如玉米、高粱等,既起到了遮陰的作用,又可以保證糧食安全,還加大了土地的利用率!
讓周兵更為自豪的是,青臺(tái)村現(xiàn)在種植天冬的土地中,有不少是撂荒地!鞍l(fā)展天冬產(chǎn)業(yè)后,撂荒地都利用起來(lái)了!彼f(shuō),“我們還推出‘4222’利益分成模式。即土地效益產(chǎn)生后,總純利潤(rùn)的四成用于產(chǎn)業(yè)升級(jí);兩成作為土地入股分紅支付給村民;兩成用于村民的勞務(wù)分紅;兩成作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金。這樣提升了村民的管護(hù)積極性!
目前,郭北鎮(zhèn)已建立了天冬溯源系統(tǒng),可以監(jiān)測(cè)土壤、蟲(chóng)害等!罢跍(zhǔn)備把數(shù)據(jù)接進(jìn)去,將來(lái)就能實(shí)時(shí)采集種植、施肥、灌溉等各個(gè)環(huán)節(jié)的相關(guān)信息,也能保證天冬的品質(zhì)!敝鼙f(shuō)。
實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展
在內(nèi)江,在東興,種植天冬是與農(nóng)民增收致富緊密聯(lián)結(jié)在一起的。
從火花村山腳往山坡上走的路上,就能看到套種的佛手,有的已經(jīng)掛果,還有工人在為其修枝。
包括火花村在內(nèi),田家鎮(zhèn)種天冬的一共有4個(gè)村,每個(gè)村約有1000畝地種天冬。“我們累計(jì)整治撂荒地260余畝,種植天冬200萬(wàn)株,套種佛手、梔子等7種中藥材48萬(wàn)株,最大程度發(fā)揮土地效益,實(shí)現(xiàn)‘荒地’變‘良土’!碧锛益(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)胡建華說(shuō),根據(jù)天冬3年生長(zhǎng)周期特性和喜陰習(xí)性,還可以在天冬田間套種高粱、玉米、蔬菜等,實(shí)現(xiàn)糧藥蔬菜多重間作、多重收益。
怎么個(gè)多重收益呢?胡建華給記者算了一筆賬:以“天冬套種鮮食玉米”為例,按每畝種天冬2000株,每株產(chǎn)量4斤,每斤鮮天冬6元計(jì)算,每畝收入能達(dá)到4.8萬(wàn)元;但一個(gè)天冬種采周期是3年,合每年每畝的收入為1.6萬(wàn)元;如果套種玉米,按每畝種2000株,每株產(chǎn)量0.4斤、每斤2.5元算,每畝的收入為2000元,但一年可以種兩季,算下來(lái)套種玉米的收入能達(dá)到每年每畝4000元。綜合算下來(lái),天冬套種鮮食玉米一年的總產(chǎn)值為每畝2萬(wàn)元。
東興區(qū)不只是盯著地里的天冬,更是下了一盤大棋!拔覀儼凑沼纭⒎N植、加工、交易、產(chǎn)品研發(fā)、品牌營(yíng)銷、康養(yǎng)旅游‘七位一體’的發(fā)展思路,全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)!眱(nèi)江市人大常委會(huì)副主任、東興區(qū)委書記康厚林說(shuō),東興區(qū)充分挖掘內(nèi)江天冬“功效道地、食藥同源”的比較優(yōu)勢(shì),把發(fā)展中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)“一號(hào)工程”。
具體舉措上,先是引進(jìn)中經(jīng)天辰等數(shù)十家企業(yè),發(fā)展天冬生態(tài)種植基地40余個(gè);精深加工提質(zhì),中藥材精深加工產(chǎn)業(yè)園建設(shè)加快推進(jìn),簽約入駐企業(yè)4家;開(kāi)展天冬全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量提升工程和GAP認(rèn)證,推動(dòng)建立天冬歐盟國(guó)際標(biāo)準(zhǔn);推進(jìn)文旅康養(yǎng)融合,與王老吉等企業(yè)合作,引進(jìn)6家全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),天冬膏、天冬粉在澳門注冊(cè)上市,并向葡語(yǔ)系國(guó)家推廣;同時(shí),打造中醫(yī)藥特色文化街區(qū),建成內(nèi)江天冬主題展館、中醫(yī)藥健康旅游示范基地。
這一套組合拳打下來(lái),東興區(qū)天冬系列產(chǎn)品2023年銷售額同比增長(zhǎng)142.9%,實(shí)現(xiàn)了全鏈條融合發(fā)展,農(nóng)民收入也大大提高了。比如,通過(guò)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式,帶動(dòng)5000余戶農(nóng)戶參與種植,年均純收入超過(guò)2萬(wàn)元;吸納留守老人等本地群眾6000余人就近務(wù)工,年人均增收1.5萬(wàn)元,天冬種植重點(diǎn)村外出務(wù)工群體回流比例達(dá)到30%—40%。
在記者見(jiàn)到羅奶奶的前一天,她在火花村的另一塊地里為天冬剪除根莖,一天下來(lái),剪了100多斤!(剪)一斤8角錢!绷_奶奶賺了80多元。這樣的工作,她估算能干上一個(gè)月!澳沁厺M山種的都是天冬,這邊干完,就換個(gè)地方。”羅奶奶指著不遠(yuǎn)處的一處山坡說(shuō)。
3月是栽植天冬的季節(jié)!疤於∠x(chóng)害少,一般情況下,秋冬二季采挖天冬,也可以種植!痹诹_奶奶看來(lái),“天冬讓我們過(guò)上了‘甜日子’。”
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天冬是一味常用的中藥材,味甘苦,性寒,歸肺、腎經(jīng)。天冬具有滋陰、潤(rùn)燥、清肺、降火的功效;可治陰虛發(fā)熱、咳嗽吐血、肺痿、肺癰、咽喉腫痛、消渴、便秘等癥;臨床中用于防治呼吸道疾病有一定的療效。
現(xiàn)代藥理研究,天冬含天門冬素、粘液質(zhì)、β-谷甾醇及甾體皂苷、木糖和葡萄糖等成分。其體外試驗(yàn)結(jié)果表明,天冬具有一定的抗菌作用,對(duì)炭疽桿菌、白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、葡萄球菌及枯草桿菌等有不同的抑制作用,用于防治氣管炎、肺炎、肺結(jié)核、肺氣腫引起的各種咳嗽痰多、氣喘有很好的治療作用。
天冬一般呈長(zhǎng)紡錘形,略彎曲,表面黃白色,半透明,以肥滿、質(zhì)硬或柔潤(rùn)、有黏性、氣微者為佳。
延伸閱讀
“自撥床頭一甕云,幽人先已醉濃芬,天門冬熟新年喜,曲米春香并舍聞!边@幾句詩(shī)出自蘇軾。詩(shī)的名字很長(zhǎng),叫《庚辰歲正月十二日,天門冬酒熟,予自漉之,且漉且嘗,遂以大醉,二首》,講的是蘇軾釀造天門冬酒,弄得滿室飄香,他沉浸在自己勞動(dòng)收獲的喜悅之中,邊漉邊飲,思緒縹緲,不知不覺(jué)中已醉。
據(jù)史料記載,蘇軾釀制天門冬酒的方法大致如下:“醇酒一斗,曲麥一升,好糯米五升,作飯,取天門冬汁浸,先將酒浸曲如常法,候炊飯適寒溫,用煎和飲令相入釀之。春夏七日,秋冬十日熟。酒初熟味酸,久停則美香,余酒皆不及!
蘇軾對(duì)醫(yī)藥、養(yǎng)生之道頗有研究,自釀天冬酒以求保健,可見(jiàn)他對(duì)天冬的藥效還是很了解的。
(責(zé)任編輯:華康)