腎病患者莫大意 國慶假期仍需謹(jǐn)守飲食紅綠燈

　　國慶假期將至，在團聚和放假的喜悅之中，餐桌上的美食琳瑯滿目。但對于腎病患者，尤其是需要日常做透析的患者而言，這份喜悅背后卻隱藏著諸多健康挑戰(zhàn)。應(yīng)急總醫(yī)院腎內(nèi)科/透析中心主任許焱提醒，國慶期間如何合理規(guī)劃飲食，是腎病患者及其家屬需要重點關(guān)注的問題。

　　紅 燈

　　高糖、高脂、高鹽須謹(jǐn)慎

　　糖果、巧克力、甜點及含糖飲料中的糖分，不僅會導(dǎo)致患者的血糖水平急劇波動，增加糖尿病及其并發(fā)癥的風(fēng)險，還會加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。因此，患者應(yīng)避免或減少這類食物的攝入，選擇無糖或低糖替代品以滿足對甜食的渴望。

　　油炸食品、肥肉、奶油及快餐等高脂食品，雖然口感豐富，但長期過量攝入會導(dǎo)致血脂異常，增加心血管疾病的風(fēng)險。因此，患者應(yīng)盡量選擇清蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，減少油脂的攝入量，同時適量增加富含不飽和脂肪酸的食物如魚類、堅果等。

　　高鹽食物也是透析患者需要警惕的“雷區(qū)”，患者應(yīng)盡量避免腌制食品、咸菜及重口味醬料等高鹽食物，轉(zhuǎn)而選擇低鹽或無鹽的調(diào)味品來增添食物的風(fēng)味。

　　黃 燈

　　適量為宜，平衡是關(guān)鍵

　　黃燈區(qū)則代表著那些需要適度控制的食物類別。患者應(yīng)根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)合理控制蛋白質(zhì)的攝入量，并選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源如瘦肉、魚類、豆制品等。

　　水果也需謹(jǐn)慎選擇。高糖水果如葡萄、香蕉等應(yīng)盡量避免或少量食用以防血糖波動。而低糖水果如蘋果、梨等則可以適量攝入以補充身體所需的維生素和礦物質(zhì)。此外，患者還應(yīng)注意水果的攝入時間和方式，避免在餐前或餐后立即食用，以免影響消化吸收。

　　在主食方面，粗糧如燕麥、糙米等富含膳食纖維有助于控制血糖和血脂，同樣需要適量攝入，以免引起消化不良等問題。

　　綠 燈

　　大力推薦，健康首選

　　新鮮蔬菜特別是綠葉蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，不僅能夠促進腸道蠕動、預(yù)防便秘，還能降低心血管疾病的風(fēng)險。在國慶假期期間，患者可以多選擇一些色彩鮮艷、種類豐富的蔬菜來豐富餐桌，如菠菜、西蘭花、胡蘿卜等。

　　文/莫鵬(應(yīng)急總醫(yī)院)

　　針對腎病患者的其他飲食建議：

　　1.腎病患者特別是透析患者的專屬食譜

　　早餐：雞蛋蔬菜煎餅配豆?jié){、燕麥酸奶碗。

　　午餐：清蒸鱸魚配蒜蓉西蘭花、雞肉炒蘑菇配糙米飯。

　　晚餐：番茄燉牛腩配小米粥、豆腐蔬菜湯配饅頭。

　　2.加餐與飲品建議

　　加餐：建議選擇低糖、低脂、低磷、低鉀的食物如水果(如蘋果、梨等低糖低鉀水果)、堅果(少量且注意磷含量)、酸奶(無糖或低磷)等作為加餐食物。加餐時間應(yīng)控制在兩餐之間避免影響正餐食欲。

　　飲品：建議多喝白開水或淡茶以保持充足的水分?jǐn)z入;無糖豆?jié){或低磷牛奶也是不錯的選擇。

（責(zé)任編輯：華康）