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臨近清明，人們紛紛走到戶(hù)外踏青賞花，享受春光之美。圖為3月31日，游客在四川省成都市彭州市葛仙山鎮(zhèn)熙玉村游覽。
羅國(guó)楊攝(人民視覺(jué))
4月1日，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市玉泉區(qū)通順街小學(xué)的學(xué)生學(xué)習(xí)制作當(dāng)?shù)厍迕鲿r(shí)節(jié)的特色面塑“寒燕”。
丁根厚攝(人民視覺(jué))
4月1日，河北省邯鄲市廣平縣第四幼兒園的小朋友在體驗(yàn)戴柳帽民俗。
程學(xué)虎攝(人民視覺(jué))
“梨花風(fēng)起正清明，游子尋春半出城”，伴隨著紛飛的梨花，清明已近在眼前了。“萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈，故謂之清明”，此時(shí)節(jié)，陽(yáng)光明媚，草木發(fā)華，百花千卉共芬芳，萬(wàn)物去故而從新，呈現(xiàn)出清凈明潔的狀態(tài)。
既是節(jié)氣，又是節(jié)日
今年4月4日，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)15度，二十四節(jié)氣中的第五個(gè)節(jié)氣——清明就到來(lái)了。
在二十四節(jié)氣中，清明是唯一既是節(jié)氣又是節(jié)日的特殊存在。節(jié)氣是時(shí)序的標(biāo)志，而節(jié)日則包含著某種風(fēng)俗和紀(jì)念意義。
“燕子來(lái)時(shí)新社，梨花落后清明”，這是作為節(jié)氣的清明。清明節(jié)氣在仲春與暮春之交，交節(jié)時(shí)間一般在公歷4月4日至4月6日之間變動(dòng)，以4月5日最常見(jiàn)。古人把清明分為三候：一候桐始華;二候田鼠化為鴽;三候虹始見(jiàn)。清明節(jié)氣之后五日，白桐花綻放，清芬怡人，香飄四野;再五日，田鼠因烈陽(yáng)之氣漸盛而躲回洞穴，喜愛(ài)日照之暖的鵪鶉?guó)B多了起來(lái)，意指陰氣潛藏而陽(yáng)氣漸盛;又五日，雨后的天空常常可以見(jiàn)到彩虹。此時(shí)節(jié)，天朗氣清，新綠蔥蔥，嬌蕊爭(zhēng)芳，春和景明。正所謂“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”，此時(shí)是春耕春種的大好時(shí)節(jié)，北方旱作和江南早、中稻進(jìn)入大批播種的適宜季節(jié)，農(nóng)人們紛紛挽起袖子，卷起褲管，下田搶晴播種，大江南北到處是一片春耕繁忙的景象。
“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”，這是作為節(jié)日的清明。清明與春節(jié)、端午、中秋并稱(chēng)為中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日，可見(jiàn)它在國(guó)人心中的分量。清明節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)的祭祀節(jié)日，祭奠掃墓、追思先賢，是中華民族禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)的文化傳統(tǒng)�！耙槐踊ň�，滿(mǎn)盞思故人”，為先人添一抔新土，祭一枚新枝，斟一杯水酒，寄一份哀思，是中國(guó)人祭祀特有的方式。《歲時(shí)雜記》曾載古人祭祖盛況：“北人皆以此日掃祭先塋，經(jīng)月不絕�！薄秹�(mèng)粱錄》記載：每逢清明“官員士庶俱出郊省墓，以盡思時(shí)之敬�！睍r(shí)至今日，每逢清明，人們不僅祭奠逝去的親人，也以各種形式緬懷英烈、致敬英雄，追念先輩、感悟精神，清明寄托了人們的哀思，也承載著增強(qiáng)民族凝聚力和認(rèn)同感的重要使命。
其實(shí)，“清明”最初只是一個(gè)節(jié)氣的名稱(chēng)。在數(shù)千年的歷史流變中，清明融匯了寒食節(jié)與上巳節(jié)的內(nèi)容，雜糅了多地多種民俗為一體。寒食節(jié)一般在清明前一兩日，這一天人們要禁煙火、吃冷食，掃墓祭祖;上巳節(jié)俗稱(chēng)“三月三”，這一天人們會(huì)結(jié)伴去水邊沐浴，意在洗去一年的晦氣、祓除不祥，即為祓禊(fú xì)。由于上巳、寒食與清明時(shí)間相近，唐宋以后，清明節(jié)逐漸融合寒食祭祀、上巳游春等節(jié)俗，傳承至今。
清明節(jié)是寄托哀思的傳統(tǒng)節(jié)日，也是一次宣泄哀傷的機(jī)會(huì)。中醫(yī)認(rèn)為，清明祭掃，懷舊悼亡，有利于疏泄情志、消除不良情緒，促進(jìn)心理健康。但對(duì)于失去至親的人，此時(shí)容易觸景傷情，特別是老年人，可能會(huì)有較大的情緒波動(dòng)，家人要注意多陪伴，幫助老人疏緩情緒，切忌悲傷過(guò)度，以免影響身心健康。
游春踏青，折柳祈福
清明是掃墓祭祖的肅穆節(jié)日，也是人們親近自然、踏青游玩的歡樂(lè)節(jié)日。把祭掃與游玩結(jié)合起來(lái)，彰顯了清明豐富的內(nèi)涵——生者與逝者、哀傷與歡樂(lè)，看似相悖，此時(shí)卻得到了和諧統(tǒng)一，昭示出清明“追思先人，勿忘生者”的本質(zhì)。
明代《帝京景物略》記載了祭掃與郊游并行不悖的情形：“三月清明日，男女掃墓，拜者、酹者、哭者……哭罷，不歸也，趨芳樹(shù)，擇園圃，列坐盡醉�！惫艜r(shí)人們?cè)趬炃翱藜劳戤�，找個(gè)好地方，擺上酒菜野餐，喝酒賞春甚至都喝醉了。在古人看來(lái)，祭掃是對(duì)逝者的告慰，踏青則屬于生者的美好，向死而生，方是清明。
唐代詩(shī)人白居易說(shuō)“逢春不游樂(lè)，但恐是癡人”。清明時(shí)節(jié)，惠風(fēng)和暢，萬(wàn)物欣榮，在這樣的春日，人們呼朋引伴，或老少同行，或男女相伴，徜徉在春風(fēng)里，一起走向原野、親近大地、回歸自然、擁抱春天。
早在唐宋時(shí)期，人們就極愛(ài)春游踏青�！叭舸狭只ㄋ棋\，出門(mén)俱是看花人”，唐代詩(shī)人楊巨源道出了當(dāng)時(shí)春游賞花的火熱場(chǎng)景;宋代程顥則在《郊行即事》中說(shuō)：“況是清明好天氣，不妨游衍莫忘歸”，提醒人們莫要樂(lè)而忘返。
“忽見(jiàn)家家插楊柳，始知今日是清明”“清明不戴柳，紅顏成皓首”“清明是處插垂柳，院宇深深綠翠藏”……古時(shí)清明郊游，流行采回花草插于門(mén)上、頭上，尤以插戴柳枝為多�！稓q時(shí)雜記》記宋代風(fēng)俗：“家家折柳插門(mén)上，唯江淮間尤盛，無(wú)一家不插者。”自古以來(lái)，柳枝就被視為驅(qū)邪辟祟的象征。清明祭祖、掃墓，俗信認(rèn)為會(huì)有邪祟出現(xiàn)，為防邪氣侵?jǐn)_，人們選擇插柳于戶(hù)、戴柳于首。柳為春季應(yīng)時(shí)嘉木，得春氣之先，它是生命力量的象征，古人墓地一般都種植柳樹(shù)。由于掃墓折柳的人太多，宋人有詩(shī)勸告“莫把青青都折盡，明朝更有出城人”。
除了踏青郊游，全國(guó)各地還有拔河、蕩秋千、打馬球、植樹(shù)、斗雞、放風(fēng)箏等一系列民俗和游春活動(dòng)。其實(shí)，這些民俗和游春活動(dòng)某種程度上正合中醫(yī)養(yǎng)生之道。中醫(yī)認(rèn)為，清明萬(wàn)物生長(zhǎng)，陽(yáng)氣升發(fā)，人體應(yīng)該借助這一自然特點(diǎn)，重點(diǎn)養(yǎng)陽(yáng)，養(yǎng)陽(yáng)的關(guān)鍵是宜“動(dòng)”忌“靜”。春天郊外踏青，可以使人體全身的經(jīng)絡(luò)得以舒緩放松，達(dá)到舒筋活絡(luò)之效;行走在美麗的大自然中，可以使人減輕壓力，心寧神安，讓人放慢心跳和呼吸，對(duì)心肺大有裨益;戶(hù)外散步、踏青等活動(dòng)較為柔和，可以清凈心氣、暢達(dá)心境、怡養(yǎng)心性，有助于人體肝氣疏泄，陽(yáng)氣生發(fā)，肝開(kāi)竅于目，肝氣越旺盛，目也就越清明。
寒食冷餐，食用有度
除了祭掃、踏青和插柳，清明節(jié)還有吃寒食的習(xí)俗。寒食，一般指不用生火就能吃的冷食。古時(shí)人們祭祀祖先時(shí)會(huì)做一些糕點(diǎn)，待祭祀完畢后食用。后來(lái)，各地慢慢形成了自己的習(xí)俗。如今，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣，例如山東泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說(shuō)吃了可以使眼睛明亮。在北方，寒食有蒸面燕、馓子等，而在江南一帶，寒食則一般是青團(tuán)、艾青餃一類(lèi)的食物。
“三月里寒食又清明，燕燕鉆滿(mǎn)圪棗林”。在山西等地，清明前后流行節(jié)俗食物“寒燕兒”，即用白面捏成小燕子，綴以高粱粒點(diǎn)睛，燕子口銜一截“綠柳枝”，栩栩如生。“寒燕兒”也叫“子推燕”，起源于春秋時(shí)期“介子推綿山焚身”的民間傳說(shuō)，人們掃墓時(shí)用以祭奠先祖，以表追思。同時(shí)，“寒燕兒”又有迎春納祥之意，它的嘴朝上張開(kāi)，寓意將小孩子的病都給銜走。
在南方，盛行青團(tuán)和各種粑、粿，無(wú)論餡料是葷是素，外表都用艾草等染綠，應(yīng)和清明之“清”。青團(tuán)又叫清明果，古時(shí)用作祭祀，如今成了一道春天的時(shí)令點(diǎn)心。千百年來(lái)，青團(tuán)的外形一直沒(méi)有變化。每到清明，江南許多人家要做青團(tuán)，剪艾草、煮青、搗青、和粉、裹餡、蒸熟……作為“春季限定”，青團(tuán)油綠如玉，透著清淡植物香氣，蒸熟后香糯可口，有人說(shuō)這是“把春天揉進(jìn)粉里、吃進(jìn)肚里”。
從中醫(yī)養(yǎng)生的角度看，清明吃冷食對(duì)于調(diào)節(jié)身體的陰陽(yáng)平衡有一定幫助。中醫(yī)認(rèn)為，由于春天陽(yáng)氣不斷升發(fā)，到清明節(jié)氣容易出現(xiàn)肝氣偏旺而陰氣不足的情況，陰虛體質(zhì)的人群容易出現(xiàn)頭痛、眩暈、視物模糊等不適，此時(shí)適當(dāng)吃冷食有助于防止肝氣升發(fā)太過(guò)，但也不是所有人都適合吃冷食。以青團(tuán)為例，青團(tuán)的主料是糯米，相對(duì)不好消化，對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，吃冷青團(tuán)不利于消化吸收，容易損傷腸胃。此外，現(xiàn)在許多人做青團(tuán)時(shí)會(huì)在里面加入肉餡，這也會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。清明時(shí)節(jié)全國(guó)大部分地區(qū)氣溫變化大，人體腸胃比較敏感，尤其是那些有慢性胃炎、胃潰瘍的人，多吃寒涼的食物可能引發(fā)疾病，因此，清明前后還是要少吃寒食，尤其是青團(tuán)這種食物，最好加熱之后再吃，以免損傷腸胃。
中醫(yī)建議，清明時(shí)節(jié)飲食還需要遵循“非時(shí)不食”原則，就是多吃應(yīng)季的蔬菜，如韭菜、薺菜、香椿、菠菜、芥藍(lán)、芹菜等，同時(shí)可適當(dāng)食用一些如紅棗、枸杞、豆制品等補(bǔ)血養(yǎng)肝的食物。踏青和祭祀期間，應(yīng)多喝水。清明節(jié)后進(jìn)入暮春，氣溫升高，人體陽(yáng)氣升動(dòng)而向外疏發(fā)，氣血運(yùn)行波動(dòng)較大，故應(yīng)慎食“發(fā)物”，以免誘發(fā)舊病宿疾或過(guò)敏性疾病。
又是一年清明時(shí)，楊柳依依道春意。最美人間四月天，愿我們盡享溫暖春光和旖旎春色。
（責(zé)任編輯：華康）
