有說法認(rèn)為“味精中的谷氨酸會(huì)結(jié)合鋅離子,形成不被吸收的谷氨酸鋅排出體外,因此味精吃多了會(huì)導(dǎo)致缺鋅,從而導(dǎo)致脫發(fā)”。但其實(shí)味精主要成分是谷氨酸鈉,在身體里會(huì)被分解為谷氨酸和鈉離子,而谷氨酸是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一,人體中本身就大量存在,因此正常食用味精不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害,更不會(huì)導(dǎo)致脫發(fā)。(來源:@科學(xué)辟謠 中國新聞網(wǎng)微博)
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