間歇性斷食和持續(xù)少吃都會(huì)影響體重,但這兩種飲食方式對(duì)腸道菌群的影響尚不明確。
日前,《自然·通訊》發(fā)表的一篇論文稱(chēng),美國(guó)斯基德莫爾學(xué)院的研究人員在一項(xiàng)小型試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),和限制熱量、采取有益心臟健康的飲食方式相比,間歇性斷食并設(shè)定蛋白質(zhì)配比的飲食會(huì)增加腸道微生物組的多樣性。這一發(fā)現(xiàn)有助于幫助科學(xué)家理解腸道微生物組和機(jī)體代謝之間的關(guān)系,從而有可能為體重管理策略提供參考。
減重方式孰優(yōu)孰劣
間歇性斷食是指通過(guò)限時(shí)進(jìn)食產(chǎn)生能量缺口,從而改善體重和代謝。根據(jù)斷食時(shí)間不同,間歇性斷食有多種方式。
“常見(jiàn)的間歇性斷食有‘5+2’和‘16+8’兩種方式。前者是一周內(nèi)5天相對(duì)正常飲食,2天嚴(yán)格限制能量攝入;后者則是每天在8小時(shí)內(nèi)飲食,剩下16小時(shí)不再吃東西。”北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師張家瑜介紹,此前研究發(fā)現(xiàn),間歇性斷食能降低體重、血糖、體脂、血壓,并減少人體內(nèi)的炎癥標(biāo)記物,對(duì)超重或肥胖人群有益處。
除間歇性斷食外,還有一種常見(jiàn)的減重方式是持續(xù)少吃。“持續(xù)少吃也稱(chēng)限能量平衡膳食,它通過(guò)減少每天總能量攝入來(lái)達(dá)到減重效果。”張家瑜說(shuō),此前已有研究證明,對(duì)于超重或肥胖人群而言,短期(如6個(gè)月)的熱量限制不僅能有效減輕體重,還能顯著改善心血管健康指標(biāo),增強(qiáng)胰島素敏感性及線(xiàn)粒體功能,同時(shí)帶來(lái)降低血糖與血脂等額外益處。
上述兩種減重方式均被證實(shí)能有效減輕體重,但孰優(yōu)孰劣目前尚無(wú)定論。最新研究以41名超重或肥胖個(gè)體為樣本,通過(guò)為期8周的試驗(yàn),對(duì)比了兩種低熱量飲食干預(yù)的效果。其中,采取持續(xù)少吃的稱(chēng)為“限制熱量組”,另一組采取間歇性斷食并設(shè)定蛋白質(zhì)配比的則稱(chēng)為“IF-P組”。
結(jié)果顯示,兩種干預(yù)方式對(duì)腸道微生物群都產(chǎn)生了顯著影響。與限制熱量組相比,IF-P組不僅較少出現(xiàn)低至中度胃腸道癥狀,還減掉了更多內(nèi)臟脂肪,增加了腸道菌群多樣性。此外,IF-P組增加了與瘦表型相關(guān)的特定腸道菌群,且與體重減輕有關(guān)的循環(huán)細(xì)胞因子以及有利脂肪氧化的氨基酸代謝物均有所增加。
張家瑜說(shuō),從研究結(jié)果來(lái)看,間歇性斷食并設(shè)定蛋白質(zhì)配比的飲食,對(duì)肥胖管理的效果比持續(xù)少吃更好,不僅減少了胃腸道不適癥狀,還豐富了腸道菌群的多樣性,減重效果更為明顯。但是,該研究也存在一定局限性,比如樣本量較小、干預(yù)時(shí)間較短等,未來(lái)還需更大規(guī)模、更長(zhǎng)時(shí)間的試驗(yàn)來(lái)進(jìn)一步驗(yàn)證。
盲目減重不可取
減重的基本原理在于調(diào)控身體能量的平衡,即減少能量攝入并促進(jìn)能量消耗。張家瑜解釋?zhuān)?dāng)身體出現(xiàn)能量缺口時(shí),會(huì)首先消耗葡萄糖;葡萄糖被消耗完后,再利用肝臟儲(chǔ)備的糖原作為能量;糖原被耗盡時(shí),脂肪組織中的甘油三酯才會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪酸和甘油產(chǎn)生能量,從而實(shí)現(xiàn)減重目標(biāo)。
“不管是間歇性斷食還是持續(xù)少吃,都需要注意在調(diào)控身體能量平衡時(shí)可能存在蛋白質(zhì)及微量元素?cái)z入不足的問(wèn)題。”張家瑜說(shuō),蛋白質(zhì)缺乏可能導(dǎo)致肌肉流失,而維生素與礦物質(zhì)不足則會(huì)影響一些正常生理功能,甚至影響情緒,引發(fā)脫發(fā)等問(wèn)題。部分人群還可能遭遇胃腸道不適,如饑餓感不耐受、胃酸過(guò)多刺激胃黏膜等。因此,她建議減重應(yīng)在專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行,遵循循序漸進(jìn)的原則,以防減重速度過(guò)快導(dǎo)致脂肪與肌肉同時(shí)流失。
“在啟動(dòng)減重計(jì)劃之前,進(jìn)行一次全面的肥胖原因篩查至關(guān)重要。這是為了排除如甲狀腺功能減退、胰島素抵抗、多囊卵巢綜合征等病理因素導(dǎo)致的體重增加。確保沒(méi)有病理性原因后再著手減重,才是安全之策。”張家瑜提醒,尤其是血糖異常人群,盲目節(jié)食可能誘發(fā)低血糖,不容忽視。
減重并非人人皆宜。張家瑜說(shuō),對(duì)于患有胃腸疾病的人群而言,應(yīng)避免采用加重胃腸不適癥狀的減重行為或飲食方式。此外,甲亢患者、孕婦及哺乳期婦女同樣需謹(jǐn)慎減重。老年人群體因消化吸收能力減弱,采用間歇性斷食法可能增加營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn),也應(yīng)格外小心。在張家瑜看來(lái),減重方法無(wú)絕對(duì)優(yōu)劣,關(guān)鍵在于選擇適合自己的方式,并在專(zhuān)業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下實(shí)施,以確保減重過(guò)程安全有效。
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