奶酪博士亮相第三屆中國兒童營養(yǎng)健康與食育高峰論壇

　　4月20日，由中國副食流通協(xié)會主辦的第一屆食育嘉年華在北京召開，近萬名小朋友來到場地打卡游玩。在奶酪博士的戶外&露營場景展位前，聚集著不少想試一試自己投籃技術的小朋友，更何況，還可以和前中國女籃國家隊隊長陳楠“切磋”下球技。

　　而在嘉年華游園會旁邊的多媒體中心里，中國副食流通協(xié)會主辦的2024(第三屆)中國兒童營養(yǎng)健康與食育高峰論壇也在同期進行。何繼紅、馬冠生、夏蕊等來自中國副食流通協(xié)會、北京大學公共衛(wèi)生學院、中國兒童中心兒童營養(yǎng)與健康研究中心、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院、北京工商大學的專家學者、奶酪博士等食品企業(yè)、團餐企業(yè)的200余位代表齊聚大會。

　　本次大會以食育助力兒童健康成長為主題，共同探討兒童食育與食品融合、標準體系建設、食品認證等相關問題。由中國副食流通協(xié)會指導，奶酪博士參與起草的《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準在該論壇發(fā)布，這是國內(nèi)首次制定專門適合兒童食用的干酪和再制干酪標準。

　　在會上，奶酪博士創(chuàng)始人兼CEO陳昱樺發(fā)布全新品牌升級計劃，定位“高鈣食品，就選奶酪博士”，官宣前中國女籃國家隊隊長陳楠為品牌摯友&高鈣推薦官，推出「小博士」兒童高鈣食品系列，同期發(fā)布十余款新品。

　　首個《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準，助力行業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力

　　中國副食流通協(xié)會會長何繼紅、北京農(nóng)學院教授，中國副食流通協(xié)會食育與健康產(chǎn)業(yè)分會副會長仝其根、教育部全國學校食品安全與營養(yǎng)健康工作專家組秘書長/中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授車會蓮、北京工商大學食品與健康學院副教授李妍、京東集團-京東零售-大商超事業(yè)部-潔護母嬰業(yè)務部采銷經(jīng)理黃曉巍、奶酪博士創(chuàng)始人兼CEO陳昱樺共同發(fā)布了行業(yè)首個《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準。

　　《中國居民膳食指南(2022)》曾建議，無論是大人還是兒童，每日都應該飲用牛奶或者其他奶制品來獲取每日所需的營養(yǎng)。奶酪及其制品作為兒童日常的乳制品來源，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及其他維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)，有助于兒童成長發(fā)育。而市場上干酪產(chǎn)品種類多樣，部分干酪和再制干酪品種的鹽分、脂肪或糖含量較高，北京工商大學食品與健康學院副教授李妍認為，作為兒童食品需要更注重營養(yǎng)、安全、口感、形式等方面的因素，以確保兒童能夠獲得健康、安全和愉快的飲食體驗。

　　目前市場上的再制干酪產(chǎn)品以兒童奶酪棒為主，2021年前市面上以15%干酪含量的奶酪棒為主，奶酪博士推出的第一款奶酪棒將干酪含量提升到55%，之后連續(xù)推出干酪含量66%的白金奶酪棒及羊奶酪棒，引領了高比例奶酪棒市場。2022年12月正式實施的《食品安全國家標準 再制干酪和干酪制品》區(qū)分了再制干酪和干酪制品的定義，要求再制干酪的干酪含量必須大于50%，開啟了中國奶酪行業(yè)的新國標。

　　《兒童干酪和兒童再制干酪》則在2022年的新國標基礎上，從食材的選用，理化、微生物、污染物指標以及食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑的使用等核心內(nèi)容方面進行了更為嚴格的要求，尤其是兒童再制干酪，比如要求干酪比例≥55%，不額外加水稀釋，同時必須添加維生素D等兩種或兩種以上營養(yǎng)強化劑。為行業(yè)提供了標桿性的指導，助力行業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，也為家長選擇高品質(zhì)產(chǎn)品提供了很好的參考標準。

　　品牌升級“高鈣食品，就選奶酪博士”

　　鈣是重要的營養(yǎng)素，兒童攝入充足的鈣，可增加骨量積累、促進骨骼生長發(fā)育。成人骨骼的45%是在青春期形成，兒童期的鈣營養(yǎng)狀況對成人峰值骨量高低起著決定性的作用�！吨袊�居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》指出，成年人鈣每日推薦量為800毫克/天，兒童青少年、孕期哺乳期以及中老年人群，鈣每日推薦攝入量為1000~1200毫克/天，而中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，我國城市居民平均鈣攝入量不到400毫克，約95%的中國兒童青少年普遍存在缺鈣問題。如果不予重視和干涉，長期的負鈣平衡，會直接導致骨質(zhì)疏松、習慣性骨折等或更嚴重的健康問題。

　　李妍表示，乳制品是最好的膳食鈣來源，鈣的生物利用率高。奶酪是牛奶經(jīng)凝結(jié)濃縮加工而成，不僅富含鈣質(zhì)，同時補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素，有助于促進鈣吸收。

　　洞察中國兒童、青少年、家庭用戶等不同人群需求和生活場景，奶酪博士以高鈣奶酪核心原料優(yōu)勢為基礎，結(jié)合自有工廠營養(yǎng)研究所及創(chuàng)新研發(fā)中心，聚焦“高鈣”，提出全新升級品牌定位：“高鈣食品，就選奶酪博士”。

　　陳昱樺介紹，奶酪博士將堅持“天然乳鈣更親和更好吸收;堅持0添加更干凈的配料表;要全面營養(yǎng)加持，更要寶貝愛吃;踐行環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展”的四大理念，將旗下產(chǎn)品分為四大系列：即食奶酪系列，包含原有產(chǎn)品線小圓奶酪、新鮮奶酪，奶酪棒，小方奶酪等;佐餐奶酪系列，包含奶酪片、奶酪碎、涂抹奶酪醬等;全新「小博士」兒童高鈣食品系列，包含餅干膨化類、主輔食、乳制品、肉制品、營養(yǎng)品等共5大品類;以及專業(yè)餐飲系列。

　　目前，奶酪博士「小博士」兒童高鈣食品系列共有17款產(chǎn)品，其中10余款皆為本次發(fā)布會上線新品，包含配料表干凈0蔗糖的高鈣奶酪小饅頭、“安全磨牙”的高鈣奶酪磨牙棒、能夠滿足主食需求的高鈣奶酪兒童營養(yǎng)面條、高鈣奶酪炭燒棒、高鈣奶酪海苔肉松拌飯料、高鈣奶酪小軟餅等。

　　同時，奶酪博士全線產(chǎn)品包裝也全新升級，為了方便消費者更清晰每款產(chǎn)品“高鈣”指標，每100克產(chǎn)品鈣含量數(shù)值在包裝上進行了明確標注。

　　官宣前中國女籃國家隊隊長陳楠為高鈣推薦官，共助中國兒童健康成長

　　在大會上，奶酪博士官宣前中國女籃國家隊隊長陳楠為品牌摯友&高鈣推薦官。同時，為更好地記錄兒童生長曲線及體驗活動，奶酪博士將聯(lián)合陳楠推出高高高小程序。

　　陳楠回顧第一次接觸奶酪，是2000年在國家隊集訓時，食堂里就有奶酪芝士，當時教練就要求運動員們每天早飯至少吃兩片，從而補充一天所需的鈣和其它營養(yǎng)。

　　對營養(yǎng)的重視，刻苦的訓練，讓身高197cm的陳楠在16年職業(yè)生涯間取得耀眼的成績：不但曾任中國女籃國家隊隊長，還成功加盟籃球殿堂WNBA芝加哥天空隊，2008年北京奧運會成功幫助中國女籃取得第四名的優(yōu)異成績，同時還曾3次在亞運會上奪得女籃冠軍。

　　如今的陳楠已經(jīng)是兩個孩子的媽媽，因為運動員和寶媽的雙重身份，在孩子的飲食挑選上非常嚴格，笑稱自己是典型的“配料表媽媽”，第一次接觸奶酪博士產(chǎn)品也是源自媽媽群分享被干凈配料表所打動�，F(xiàn)在在培養(yǎng)孩子運動方面的發(fā)展，尤其注重鈣的補充，奶酪博士的現(xiàn)在的產(chǎn)品種類非常豐富，小朋友愛吃，是很好的選擇。作為奶酪博士高鈣推薦官，陳楠表示未來會和大家持續(xù)分享交流養(yǎng)娃、補鈣、運動、長高等各方面的心得經(jīng)驗。

　　奶酪博士成立五年以來，堅持長期主義，堅持以父母心、好奇心、好勝心鍛造極致產(chǎn)品為核心價值觀，堅持高比例奶酪棒引領者，連續(xù)三年獲得中高端奶酪市場銷售額第一名。陳昱樺表示：奶酪博士將保持創(chuàng)業(yè)初心，以“用奶酪發(fā)酵美好”為使命，以“讓奶酪成為生活中的柴米油鹽”為愿景，希望將奶酪這樣具有高營養(yǎng)價值的美好食物帶給更多國人，希望下一代更有高度。

（責任編輯：華康）