首頁(yè)|新聞|快訊|醫(yī)訊|資訊|頭條|健康|科技|旅游|經(jīng)濟(jì)|娛樂(lè)|投資|文化|書(shū)畫(huà)

當(dāng)前位置:中華健康網(wǎng) > 健康快訊 >

新年健康“粥”到,喝臘八粥這7類人需注意

時(shí)間:2024-01-19 10:17:58   來(lái)源:光明網(wǎng)

  “小孩小孩你別饞,過(guò)了臘八就是年。”今天農(nóng)歷臘月初八,是中國(guó)傳統(tǒng)的臘八節(jié)。春節(jié)的腳步臨近,喝碗熱粥,祈愿吉祥,過(guò)個(gè)平安幸福年。

  喝臘八粥寄托美好期望

  臘八節(jié)這天,最重要的莫過(guò)于喝臘八粥,喝一碗香噴噴的臘八粥,是這個(gè)節(jié)日最重要的“儀式感”,年味兒在熱氣騰騰的粥香里濃郁起來(lái),寄托“合聚萬(wàn)物、調(diào)和千靈”的美好心愿

  臘八粥,由多樣食材熬制而成,又稱“八寶粥”,但粥里并非一定要由八種材料煮成,不同地區(qū)用料雖有不同,但總體來(lái)說(shuō),臘八粥的常見(jiàn)食材包括大米、小米、玉米、薏苡仁、紅棗、蓮子、花生、桂圓,以及紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等各種豆類。大家可以根據(jù)自己的身體需求進(jìn)行選擇。

  補(bǔ)氣健脾

  臘八粥常用的食材有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。

  糯米具有生津止渴、溫脾益氣的作用,適于脾胃虛弱者食用,對(duì)于虛寒泄瀉、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助調(diào)養(yǎng)作用。

  中醫(yī)認(rèn)為,薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲濕的功效,經(jīng)常食用對(duì)慢性腸炎、消化不良等也有良效。此外,薏米富含膳食纖維,所以還有預(yù)防血脂異常、高血壓、中風(fēng)的功效。

  益智健腦

  核桃仁和花生是熬制臘八粥不可缺少的原料。核桃仁具有補(bǔ)腎納氣、益智健腦、強(qiáng)筋壯骨的作用,還能夠增進(jìn)食欲、烏須生發(fā)。核桃仁中所含的維生素E更是醫(yī)藥學(xué)界公認(rèn)的抗衰老藥物。

  花生也有“長(zhǎng)生果”的美稱,具有潤(rùn)肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功效。

  滋陰補(bǔ)腎

  臘八粥里還可以放黑米、黑豆等。許多黑色食品都是較好的養(yǎng)生食品。中醫(yī)認(rèn)為,黑米能滋陰益腎,明目活血。黑豆蛋白質(zhì)含量高,含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、胡蘿卜素及B族維生素,是較好的美容食品。

  此外,臘八粥里還可以加入以下藥食同源之品,對(duì)緩解一些不適癥狀有食療作用。

  大棗是益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品,對(duì)脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等有一定療效。

  松子仁能滋潤(rùn)心肺、通調(diào)大腸,栗子能補(bǔ)腎益氣,可治腰酸腿軟,有需要者可酌情添加。

  燕麥具有降低血中膽固醇濃度、預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低心腦血管疾病發(fā)生率的作用,食用燕麥后還可減慢血糖值的上升。因此糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放點(diǎn)燕麥。

  蓮子有補(bǔ)氣健脾的作用,枸杞子可以滋補(bǔ)肝腎,對(duì)血脂也有輔助的調(diào)節(jié)作用,是適合高脂血癥患者的食療佳品。

  高血壓患者

  俗話說(shuō),“臘七臘八,凍掉下巴”,臘月屬于冬季相對(duì)寒冷的階段。中醫(yī)認(rèn)為,寒主收引,人體外周血管受到寒冷因素影響會(huì)收縮,外周血管阻力增加,血壓增高。高血壓是腦梗死最主要的危險(xiǎn)因素,在冬季易加重。而傳統(tǒng)臘八粥為多種食材熬制而成,又添加白糖等,食用后血糖特別容易增高,血液黏稠,將進(jìn)一步增加血管阻力,故不建議高血壓患者食用。

  但如果甄選特殊食材,也可熬出適宜此類人群食用的臘八粥?蓪⒚最,特別是糯米和白米等,換成蕓豆、紅小豆等,還可以放點(diǎn)芹菜葉、西紅柿、山楂同煮,有利于穩(wěn)定血壓。

  失眠患者

  中醫(yī)認(rèn)為,“胃不和則臥不安”。飲食失調(diào),損傷脾胃,脾失健運(yùn),聚濕生痰,痰擾心神,或脾不運(yùn)化,氣血生化乏源,心神失養(yǎng),均可出現(xiàn)失眠。臘八粥的食材很多,尤其是豆類較多,脾胃虛弱的患者食用后很容易出現(xiàn)消化不良的情況,進(jìn)而影響睡眠質(zhì)量。

  因此,建議失眠患者制作臘八粥時(shí)少放黃豆、黑豆等,且在烹調(diào)之前要充分浸泡,煮后就會(huì)更加柔軟,容易消化。在粥里加點(diǎn)龍眼肉、酸棗仁、靈芝、遠(yuǎn)志、首烏藤等,也可以起到很好的養(yǎng)心安神作用。

  上班族,多放健腦食材

  對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),蓮子、花生、核桃仁、紅棗最好都要包含。

  蓮子有養(yǎng)心安神的功效,經(jīng)常食用可健腦、增強(qiáng)記憶力、提高工作效率并能預(yù)防老年癡呆;

  花生被譽(yù)為“長(zhǎng)生果”,鋅元素含量高,能增強(qiáng)大腦記憶,還抗衰老;

  核桃仁能增強(qiáng)大腦功能,預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆;

  紅棗被譽(yù)為“百果之王”,維生素類含量高,能預(yù)防高血壓、高脂血癥等。

  女性多放養(yǎng)顏食材

  許多黑色食品都是很好的美容食品,如黑米能滋陰益腎、明目活血;黑豆有利于駐顏美容;核桃仁、松子的美容作用也很好。

  此外,還可以在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大棗、桂圓,以便補(bǔ)氣補(bǔ)血,令女性臉色更紅潤(rùn)。

  糖尿病患者,少米多豆

  此類人群熬臘八粥時(shí)要少放或不放含糖多的大棗、葡萄干、桂圓等食品;淀粉含量高的大米和糯米也盡量不放。

  但可以選擇蕎麥米、燕麥米、薏米或大麥米,再?gòu)募t豆、綠豆、黑豆、蕓豆、小米、紫米、蓮子、核桃仁、山藥、杏仁中挑幾樣就可以了。這些食材對(duì)調(diào)節(jié)胰島素活性、降低血糖水平有較好的作用。

  高血脂患者,少放花生

  高血脂及脂肪肝患者在煮粥時(shí)盡量少放花生,可以多放燕麥、枸杞、黃豆等。

  消化不良者,放點(diǎn)山藥

  脾胃虛弱、消化不良者,臘八粥里可以放入切成小塊的山藥。

  中醫(yī)認(rèn)為,山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效,對(duì)肺虛咳喘、脾虛久瀉、糖尿病、遺精帶下癥等都有很好的療效。而且山藥補(bǔ)而不滯,男女老少均宜。

(責(zé)任編輯:華康)

熱點(diǎn)聚焦

最新閱讀

熱門(mén)排行